Revisão da Almond Cow: Este fabricante de leite de nozes é o seu ingresso para melhores leites não lácteos

Por Emily Johnson

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Neste momento no cenário americano de bebidas, parece estranho avaliar um fabricante de leite de nozes chamado Almond Cow, porque neste momento estamos vivendo em um mundo pós-leite de amêndoa. Gosto de leite não lácteo, mas passei anos navegando em uma narrativa complexa, em constante mudança e às vezes conflitante sobre o leite vegetal “certo” para beber (para minha saúde, para o meio ambiente e para minha própria relevância cultural). só para acabar aqui em 2023, quando as gostosas voltarem a beber leite normal. Mesmo assim, as opções de leites alternativos tornam-se cada vez mais variadas e confusas à medida que escrevo isto, de modo que agora precisamos responder à pergunta: a couve-flor deve ser ordenhada?

Nestes tempos complicados, encontrei consolo na prática de personalização de leite. Comecei a usar o Almond Cow para tomar leite alternativo com minhas próprias mãos. A máquina permitiu-me resistir a alinhar a minha identidade com um tipo de leite. Deixe a multidão descolada do centro beber leite. Estarei aqui fazendo leite de amêndoa numa semana e aveia na outra. Quem sabe eu até decido misturá-los. Para ajudá-lo a decidir se esse tipo de liberdade de leite é para você, aqui está minha análise da Almond Cow:

A razão mais importante é que o leite de nozes caseiro é um leite de amêndoa mais cremoso e fresco que contém o sabor mais real da noz que você usou. Isso ocorre porque os leites de nozes de supermercado normalmente usam menos nozes reais. Eles também incluem estabilizantes e aditivos que algumas pessoas tentam evitar. Mas fazer o seu próprio leite também permite que você fique realmente selvagem, fazendo combinações que não encontrará na loja, como leite de coco e pistache, uma combinação de caju e macadâmia ou leite de aveia com chocolate e pimenta.

Finalmente, você pode controlar o elemento residual em casa: você não apenas evitará embalagens descartáveis, mas também poderá usar a polpa que vem como subproduto do leite de nozes como um complemento nutritivo para uma tigela de mingau de aveia, ou para fazer biscoitos ou granola.

Essencialmente, o Almond Cow é um liquidificador com um filtro acoplável bem projetado. Então, para usá-lo, encha uma base de aço inoxidável com água - encha até a linha do mínimo para um leite mais cremoso ou até a linha do máximo para um mais fino. Recomendo menos líquido por razões óbvias; se você quiser leite de nozes ralo, vá ao supermercado. Em seguida, você adiciona uma xícara de nozes ou aveia à cesta do filtro junto com qualquer outra coisa que desejar, como tâmaras para doçura ou extrato de baunilha e uma pitada de sal para dar sabor.

Quando estiver pronto para misturar o leite, enrosque a cesta do filtro no liquidificador de aço inoxidável preso à tampa. Todas as três partes – a base, o cesto do filtro e a tampa com o mecanismo de mistura anexado – se encaixam para parecer uma jarra de café. Pressione o lindo botão de vaca na parte superior e a máquina mistura o leite em menos de um minuto. Uma luz na parte superior, acima do botão da vaca, passará de piscante para verde sólido quando a mistura estiver concluída.

Já fiz leite de nozes em um Vitamix várias vezes, e um fabricante de leite de nozes dedicado como o Almond Cow torna o processo mais fácil de algumas maneiras significativas. Primeiro, embora uma imersão de uma hora possa tornar as coisas mais fáceis, você não precisa molhar as nozes da maneira que achei necessária ao usar um liquidificador para fazer leite de nozes.

Em segundo lugar, você não precisa filtrar camadas de pano de queijo, um processo tedioso envolvido na fabricação de leite de nozes no liquidificador e que sempre resulta em uma grande bagunça para mim. Não há realmente nada que me faça sentir mais justificado nesta compra do que lembrar as vezes em que segurei uma peneira de malha fina com pano de queijo sobre uma jarra de vidro de boca estreita enquanto despejava leite de amêndoa de uma jarra de liquidificador com a outra mão. Nessa nota para servir: o cordão da Almond Cow se destaca, para que você possa carregar a jarra para qualquer lugar da cozinha para servir. A empresa também vende lindos potes de vidro para armazenamento.